By M. – L'agence qui connecte marques et grands chefs pour vos collaborations culinaires

En partenariat avec Frenchefs, le spécialiste des chefs internationaux

L'une des voix référentes du monde de la food, au service de vos plus belles collaborations...

Après 15 ans de carrière dans la communication, Mathilde Delville se tourne vers le monde de la gastronomie pour répondre à une passion qui la portait depuis toujours. Tombée amoureuse du festival Taste of Paris avant sa première heure, elle participe à faire naître ce qui deviendra l’événement incontournable de la scène culinaire parisienne.

Depuis, elle est devenue l’une des voix référentes du milieu, mettant à profit son réseau connu et reconnu des plus grands chefs – des têtes d’affiche à la nouvelle génération – pour chacune de ses missions, associé à une connaissance pointue du paysage gastronomique international et de ses tendances. Dotée d’une double expertise, elle s’appuie sur son expérience en communication et son expertise en création de contenu pour accompagner les marques emblématiques de la restauration dans leurs messages.

→ En savoir plus

By M., la signature food talent de Mathilde Delville

By M. donne vie à tous vos projets de collaboration avec les plus grands chefs, la mise en place de partenariats, la création d’expériences culinaires haut de gamme, vos envies de développement à l’étranger ainsi que vos besoins en communication et création de contenu.

By M. c’est la signature d’un savoir-faire, d’une expertise acquise depuis plus de dix ans auprès des grands noms de la gastronomie française, qu’ils soient chefs, marques, entités, maisons. C’est un réseau connu et reconnu de chefs et de maisons, tissé et entretenu avec soin. C’est une connaissance du terrain, d’un quadrillage précis des noms qui font la gastronomie sur le territoire français et international. C’est un gage de qualité, une marque de fabrique signée et approuvée depuis plus de dix ans.

→ En savoir plus

By M.

By M. donne vie à vos projets de collaboration avec les plus grands chefs, la mise en place de partenariats, la création d’expériences culinaires haut de gamme, vos envies de développement à l’étranger ainsi que vos besoins en communication et création de contenu.

« Cela fait plusieurs années que je travaille avec Mathilde Delville à travers les entités Le Chocolat Ducasse, La Glace Alain Ducasse, Sapid, et Le Meurice. Au-delà de son excellent réseau de chefs, c’est une approche toute particulière qu’elle adopte avec chacun d’entre eux. Cette connaissance du secteur lui permet donc d’identifier les profils les plus pointus et prometteurs, tout en pérennisant ses liens avec les plus incontournables. »

« Mathilde Delville, est une femme de qualité. Après plusieurs années de fréquentations professionnelles, nous pouvons écrire avec assurance, que la passion qu’elle met au service de son travail est couplée d’intelligence et de grand talent. Ses actions sont toujours couronnées de succès et nous la comparons souvent à un chef d’orchestre qui met en scène une communauté de chefs, tels des musiciens, pour jouer une merveilleuse symphonie. »

« Dans une sauce, il faut toujours un liant. Mathilde est le lien du monde de la gastronomie. Elle connait et entretient une relation privilégiée avec tous les chefs de la scène française, qu’ils soient multiétoilés ou représentants de la nouvelle génération. Elle sait, sent et ressent le talent de chacun. Avec une bienveillance et un professionnalisme accrus, elle est la personne qui lance les tendances et comprend toutes les parties prenantes de la scène culinaire ainsi que les enjeux, et ce, avant tout le monde ! »

« Par toute son expérience, Mathilde détient une vision globale de la gastronomie française, de ses enjeux mais aussi de sa dynamique et de ses tendances. A travers sa grande proximité avec les chefs, elle a acquis un vrai rapport de confiance, de respect et de compréhension de nos challenges grâce au langage commun qu’elle partage avec nous tous, soutenu par sa capacité opérationnelle très efficace et extrêmement confortable dans nos projets respectifs. »

« C’est dans le cadre du partenariat qui lie ALL Accor Live Limitless et Taste of Paris que j’ai eu la chance de travailler avec Mathilde. Durant les 3 années de vie de ce partenariat, elle a su nous épauler et nous accompagner afin de mettre en valeur les chefs de nos établissements. La tonalité et programmation de ce festival lui doit beaucoup : pointu, mais jamais snob, moderne, mais jamais modeuse… Elle sait dénicher les tendances qui feront date et apporte une personnalité singulière à ce rendez-vous incontournable des amateurs de cuisine. Au-delà de ces qualités techniques, elle sait tisser dans ce monde de passionnés un lien précieux qui réinvente la brigade pour laisser place à un sentiment plus personnel et joyeux : celui d’être en famille. »

« Temple du bien manger à Paris, les Galeries Lafayette Gourmet avaient pour ambition de créer un Food Court au sein du grand magasin afin d’en faire une véritable destination gastronomique. La connaissance des tendances et la puissance du réseau de Mathilde ont été des atouts majeurs dans notre projet. C’est elle qui nous a aidé à développer et formaliser notre offre puis à convaincre chefs et artisans de nous rejoindre. Son expérience et sa caution additionnées à notre univers ont rassuré les entrepreneurs. »

d'expertises

0 ^piliers

de métier

0 ^ans

accompagnés

+ 0 ^chefs

La marque d’électroménager Haier a souhaité faire appel à Charles Neyers & Philippine Jaillet dans le cadre de leur stand à Taste of Paris 2026. Leur objectif était clair : soutenir leur message de marque autour du ‘Choc des Contrastes’ mettant en exergue la technologie

Chefs, les nouvelles égéries

La grande mutation que connait le monde de la gastronomie depuis plusieurs années a porté les chefs sur le devant de la scène et transporté leurs univers culinaires au-delà de leur propre établissement ou environnement pour créer des expériences uniques auprès du grand public, des

By M. – L'agence qui connecte marques et grands chefs pour vos collaborations culinaires

En partenariat avec Frenchefs, le spécialiste des chefs internationaux

L'une des voix référentes du monde de la food, au service de vos plus belles collaborations...

By M., la signature food talent de Mathilde Delville

By M.

Nous avons collaboré ensemble

4 piliers d'expertises

pour accompagner vos projets avec les chefs

Food Talent – sélection et représentation de chefs

Food Event – organisation d'événements culinaires haut de gamme

Communication – stratégie de contenu et visibilité pour chefs et marques

International – développement et rayonnement à l'étranger

Ils nous font confiance

"Une collaboration réussie, c’est le bon talent, la bonne personnalité au bon endroit associé à la bonne écriture culinaire qui donneront lieu à une expérience inoubliable."

Une sélection de chefs unique

"Mathilde Delville, nous la comparons à un chef d’orchestre, qui met en scène une communauté de chefs."

Haier x Charles Neyers et Philippine Jaillet

Chefs, les nouvelles égéries